“渣肉饭就是（粉蒸肉蒸糯米），味道咸鲜，非常可口。（我是晚上腌制肉的，泡的糯米，第二天早上蒸，当早餐）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
渣肉饭的做法步骤
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1五花肉切块，大小适中。 -
2糯米泡上12小时，时间长点，蒸起来就软，反之则硬。
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3籼米粉备用
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4姜末备好
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5葱花备好
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6将五花肉放入盐、生抽、老抽、姜末、糖、适量葱花、籼米粉拌匀，腌制3～5小时
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7将蒸锅底部铺上豆腐皮，再将泡好的糯米放上，再在糯米上撒少量冷开水
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8再将腌制好的五花肉铺在糯米上，蒸30分钟，先大火蒸十分钟，再小火蒸20分钟
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9蒸好撒上葱花即可开吃了！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭