电饭锅要按下启动。大约8小时后就有酸奶，即便放12个小时，也不影响风味。伊利纯牛奶做出的酸奶比较稠，做好的可以用消毒的筷子或小勺搅拌均匀，放入冰箱内。他们都管冷藏叫钝化。可以吃的时候加蜂蜜或糖搅拌均匀。也可以在做的时候加。记得分开一些酸奶做下次的菌子。

注意:市场上购买的散装或打的牛奶需要煮开，但实验过，形成的酸奶有脂肪小粒，不像伊利牛奶做出的型好。另外，莫里斯安酸奶是灭活奶，做不出来。伊利小盒的酸奶也能做，但只有100克，这个瓶子是450克，所以小盒可能需要两盒吧！其它没有实验过。

还是定时器的设定。我是这样设定的，启动十五分钟，停五分钟后再启动五分钟，再停五分钟后启动五分钟。总体就是二十五分钟。需要各位看官试用，亲自调整，毕竟米量不同、软硬喜好不同。多试试，自然找到适合自己的方法。