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诗文 猪骨菌菇汤
释义
猪骨菌菇汤的做法

食材明细

主料
  • 猪骨 1大根
  • 葱段 2根
  • 4片
  • 各类菌菇 适量
  • 枸杞 适量
辅料
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 砂锅 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

猪骨菌菇汤的做法步骤

  • 猪骨菌菇汤的做法步骤:1
    1
    猪骨洗净,葱切段,姜切片。枸杞放冷水泡发,菌菇洗净切块。
  • 猪骨菌菇汤的做法步骤:2
    2
    砂锅内冷水入锅放葱、姜和少许料酒,再放猪骨煮开,去血水。
  • 猪骨菌菇汤的做法步骤:3
    3
    洗净猪骨和砂锅后重新倒入冷水,慢慢煮开后转小火炖煮2-3小时。
  • 猪骨菌菇汤的做法步骤:4
    4
    最后10分钟,放入菌菇。快起锅之前放入枸杞。最后撒上盐调味,即可。

小窍门

使用砂锅一定要慢慢加热,不然容易开裂。
料酒不易放多,容易破坏汤本身味道。
去血水后洗净砂锅和猪骨是为了保证汤的干净。
炖煮时间请自由调节。
建议不要全部汤里都放盐。喝多少盛多少。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   汤羹  
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更新时间:2025/3/18 17:37:57