“小麦胚芽是金黄色颗粒状，也叫麦芽，是小麦生命的根源，也是小麦中营养最高的部分。
含丰富的蛋白质，维生素，矿物质等18种人体所需氨基酸。是一种高蛋白、高纤维素、低热量、低脂肪、低胆固醇的优质食物。
这款小饼干酥脆味美，营养丰富，非常适合老人和小朋友食用??！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
小麦胚芽红糖饼干的做法步骤
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1黄油室温软化（天冷用烤箱或面包机发酵功能软化）红糖用搅拌机搅碎，或用勺子压开结块的糖块，再用网筛过筛一下。其他材料备好。 -
2软化的黄油用打蛋器中速搅散，搅顺滑。 -
3加入红糖。 -
4先低速后中速搅打至蓬松。 -
5分3次加入蛋液，每加一次都要搅打均匀。 -
6搅打好的黄油，应该是膨涨如乳膏的状态。 -
7筛入低粉和小苏打，倒入小麦胚芽，用橡皮刮刀拌匀。 -
8直到看不见白色粉末。 -
9取适当大小的保鲜膜，包入面团，滚成长椭圆，放入冰箱冷冻20分钟。 -
10冻硬的面团切小块。 -
11搓圆、用手拍成饼状，中间点缀少许黑芝麻。摆盘、注意预留空隙。 -
12送入预热好的烤箱、中层、上火175度、下火170烤15分钟，再利用烤箱的余热焖5分钟后，取出晾凉即可。 -
13好香。 -
14好酥、好好吃??。 -
15小麦胚芽红糖饼干，好神奇的组合。 -
16酥得掉渣渣啊，好好吃哦??！
小窍门
红糖容易结块，最好拿搅拌机搅碎，或者拿勺子压碎了再过筛一遍，要不然加入黄油时不易打散。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶