“面片是面食里面最常见到的，无论炒或浇汁吃，都可。百搭吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉炒面的做法步骤
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1腊肉 -
2腊肉切片；香肠、青椒、西红柿切丁；葱蒜切粒；姜切片；芹菜切小段、小红椒切碎备用 -
3提前醒好的面团 -
4擀面杖上阵 -
5擀好面后，用刀划开，方便拿起来。面片一般是擀厚切小。也就是擀的面不要太薄儿，揪面片时把面往两边拽一下，使面不僵硬。 -
6然后再揪成一小片一小片的面片（面片可提前揪成小片，也可以边揪边煮） -
7油热后放姜片、腊肉、小尖椒、葱蒜，花椒面炒香，放适量生抽 -
8放青椒、香肠、芹菜等翻炒 -
9最后放西红柿 -
10煮面片 -
11把煮好的面片捞到炒好的菜锅里，稍炒，搅匀。
小窍门
炒菜时，最后可放一点点醋、味精、胡椒面或其他调料。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜