“辣炒花蛤好吃极了，花蛤本来就很鲜，再加上豆瓣酱中辣味的调味，更是又鲜又入味??控制好火候，让花蛤口感软嫩，更是完美??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣炒花蛤的做法步骤
-
1花蛤用水浸泡，让花蛤把沙吐干净，待用 -
2准备姜，蒜，大葱，小葱，都切好 -
3热锅注油，姜，蒜，大葱炒香 -
4锅中放入豆瓣酱 -
5翻炒均匀 -
6锅中放入花蛤 -
7花蛤翻炒均匀 -
8加料酒，盖锅盖，中火煮1分钟，花蛤会慢慢都开口 -
9加鸡精和葱花 -
10翻炒均匀，准备出锅 -
11好鲜美 -
12出锅装盘，开吃 -
13肉质很嫩 -
14成品图
小窍门
1）喜欢更辣的可以放入干辣椒
2）豆瓣酱有一定的咸度，所以根据自己的咸度喜好来决定是否加盐
2）豆瓣酱有一定的咸度，所以根据自己的咸度喜好来决定是否加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜