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诗文 卡仕达排包
释义
卡仕达排包的做法
“卡仕达排包~~加入了卡仕达酱进去和面,很柔软,就算什么都不夹,也很好吃了”

食材明细

主料
  • 高粉 140g
  • 20g
  • 1g
  • 奶粉 10g
  • 50g
  • 干酵母粉 2g
  • 无盐黄油 14g
  • 甜味 口味
  • 火锅 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

卡仕达排包的做法步骤

  • 卡仕达排包的做法步骤:1
    1
    所有材料加卡仕达酱一起,除去黄油外放入面包桶,后油法揉至扩展阶段(附卡仕达酱的做法:蛋黄1个+糖10g+高粉15g+牛奶65g搅拌均匀后小火加热,,边加热边搅拌至浓稠后离火,冷藏1小时以上备用~,可以晚上做好,放冰箱冷藏哦)
  • 卡仕达排包的做法步骤:2
    2
    发酵至2倍大
  • 卡仕达排包的做法步骤:3
    3
    取出案板排气
  • 卡仕达排包的做法步骤:4
    4
    分为6份,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 卡仕达排包的做法步骤:5
    5
    整形成排包~
  • 卡仕达排包的做法步骤:6
    6
    进行第2次发酵,2倍大后刷蛋黄液。
  • 卡仕达排包的做法步骤:7
    7
    放入预热好180底的烤箱,,中层,20分钟
  • 卡仕达排包的做法步骤:8
    8
    出炉后要取出烤网晾凉再食用哦~
  • 卡仕达排包的做法步骤:9
    9
    我家宝贝喜欢夹上肉松再吃的

小窍门

1.我的烤箱小,所以制作的量也少~
2.温度不是一成不变的,,仅供参考~
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 22:16:45