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诗文 牛奶炖蛋
释义
牛奶炖蛋的做法
“牛奶炖蛋因地区或个人口味习惯不同,做法也或甜或咸。我做的是放了盐的牛奶炖蛋,也有把牛奶稍稍加热成温,放白糖进去,做成甜品的。总之是人们喜欢的早餐或宵夜。另外,我掺了一点芹菜汁儿,有木有瞬间抹茶风了的赶脚”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 香油 适量
  • 酱油 适量
  • 葱花 适量
辅料
  • 适量
  • 芹菜汁 适量
  • 牛奶 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

牛奶炖蛋的做法步骤

  • 牛奶炖蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋两颗。
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:2
    2
    牛奶备用。
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:3
    3
    芹菜汁备用。
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:4
    4
    牛奶适量倒入鸡蛋碗。
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:5
    5
    芹菜汁儿适量倒入鸡蛋牛奶液里,放少许盐,搅拌均匀。
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:6
    6
    过滤两次蛋液
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:7
    7
    用保鲜膜包盖住碗口,上笼屉中小火蒸(保鲜膜上用牙签之类的扎几个小孔)。
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:8
    8
    这是蒸出来的效果。
  • 牛奶炖蛋的做法步骤:9
    9
    放些葱花儿,酱油和香油等。

小窍门

过滤蛋液平时在家随意;保鲜膜上用牙签之类的扎几个小孔,防止大量水蒸汽滴入碗内;另外加不加蔬菜汁,随意。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:55:13