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诗文 蔓越莓戚风蛋糕
释义
蔓越莓戚风蛋糕的做法
“进入烘焙算起来也不过一个多月,虽然戚风算是比较头疼的,对于我这样不太追求完美,只求给孩子健康无添加剂的零食的麻麻来说,真的是够了…烘焙带给我的喜悦和幸福,我无法言语…也希望自己能跟随ACA的活动走得更远”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 低粉 75克
  • 牛奶 30克
  • 白糖 35克
  • 色拉油 30克
  • 蔓越莓 适量
辅料
  • 一滴
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备食材,鸡蛋,低粉,牛奶,白糖,蔓越莓,色拉油等
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋分离,蛋黄中加入色拉油,牛奶
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低粉
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    画Z字搅拌均匀
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋清加入一滴醋
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    打发至干性
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白霜分次加入蛋黄糊中
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    上下翻拌均匀
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    加入蔓越莓翻拌均匀
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒入杯子模具中,烤箱180℃预热20分钟后改200℃烘焙5分钟左右即可(温度视个人烤箱而定,我的是ACA的)
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤出炉的成品
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    成品

小窍门

蛋清打发加入一滴醋,去衅且更易打发!
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   戚风蛋糕  
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更新时间:2025/3/15 11:57:04