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诗文
海绵蛋糕
释义
“好吃的海绵蛋糕哦”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
蛋糕粉
30克(看情况适量)
牛奶
小半碗
辅料
白醋
(或柠檬汁)2滴
蜜豆
适量(用来平铺蛋糕心)
糖粉
适量(喜欢甜可以多放)
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
海绵蛋糕的做法步骤
1
先把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
2
加入两滴醋或柠檬汁,蛋清用电动打蛋器打出鱼泡且浓稠,并分三次加入糖粉,
3
把蛋黄用手动打蛋器拌匀,然后过筛筛入蛋糕粉,放一滴油,拌匀至无颗粒状态
4
先将三分之一蛋清糊加入蛋黄糊中轻拌匀,然后把剩下的蛋清加入拌匀
5
烤盘垫入锡纸或油纸,将拌匀的蛋糕糊倒入烤盘中
6
放入预热好的200度烤箱烤20分钟,每个烤箱不一样,时间看自己订哦
7
烤好后拿出翻过来,然后铺上蜜豆或自己喜欢吃的
8
趁热,卷好,然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏十分钟定型
9
定好型后拿出用水果刀切开自己喜欢的大小,就完成啦
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/24 3:07:57