“荆芥有防暑，增进食欲，开胃健脾，消食下气等功能，掐些荆芥的嫩叶做面饼、下面条、炒鸡蛋，也可做凉拌菜。今天就用荆芥嫩叶做个荆芥面托，是以荆芥、面粉搅成面糊，煎制而成。做好的荆芥柔软清香，风味独特，吃起来既有荆芥的清香，又有面饼的柔软，能清风热、助脾胃，是夏季的令时令佳品。若是再配上一碗用丝瓜、鸡蛋做成的羹汤，用以待客，那可真是鲜汤美味、再合适不过了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
荆芥面托的做法步骤
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1准备好原材料； -
2摘下荆芥叶洗净后切成小块；
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3鸡蛋打入碗中；
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4将荆芥叶放入里面，再加入适量的盐；
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5慢慢的加入适量的水搅拌；
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6将它调成稀稠合适的面糊；
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7烧热锅，锅底刷层油，倒入准备好的荆芥鸡蛋面糊，马上转动锅，让面糊均匀地铺在锅底；
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8将它煎至定型后翻个面再微微煎一下，将煎好的面饼卷起来后放入小筐中。
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9可以开吃了。
小窍门
1.荆芥先摘下绿叶后切小点放入面糊中混合；2.水不要一次性加入，分次一点一点加入将面糊调成稀稠合适的面糊；3.煎面饼时锅中不要放入油多，只需少点油，将双面煎至金黄。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
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家常菜