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诗文 葱烧鱼皮
释义
葱烧鱼皮的做法

食材明细

主料
  • 鱼皮 适量
  • 泡发香菇 适量
  • 红椒 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
配料
  • 鲍汁 适量
  • 鸡粉 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 生粉 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

葱烧鱼皮的做法步骤

  • 葱烧鱼皮的做法步骤：1
    1
    1.鱼皮泡洗干净。
  • 葱烧鱼皮的做法步骤：2
    2
    2.姜、葱，泡发香菇，红椒洗净备用。
  • 葱烧鱼皮的做法步骤：3
    3
    3.红椒、香菇、姜切片，葱切段备用。
  • 葱烧鱼皮的做法步骤：4
    4
    4.锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水。
  • 葱烧鱼皮的做法步骤：5
    5
    5.飞过水的鱼皮稍灼过冷河备用。
  • 葱烧鱼皮的做法步骤：6
    6
    6.锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒。
  • 葱烧鱼皮的做法步骤：7
    7
    7.放入红椒略炒。
  • 葱烧鱼皮的做法步骤：8
    8
    8.加入适量的清水，调入一匙更鲍汁，适量的盐，鸡粉，生抽，倒入鱼皮，稍煮片刻，勾薄茨，放入葱段。即可出锅盛入较深的盘内。

小窍门

在挑选鱼皮时可尽量选一些肉质稍厚硬些的挑选，那样做出来的成品吃起来较有口感。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/11 18:53:31