“家里粉条吃完剩下好多粉条渣，就是很短小的粉条浪费了可惜，包蒸包又很麻烦所以想出了这道菜。鸡蛋煎好后是圆、节日做就寓意团团圆圆哈哈........”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
团团圆圆的做法步骤
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1碎粉条开水闷透稍微控下水。 -
2青红椒切碎，把鸡蛋打入一起，倒入粉条，加适量盐。 -
3热锅凉油（稍多放些）调中小火并倒入鸡蛋的混合液，没成型前可用铲子翻炒，稍热后即不能翻动（影响成型），挪动锅使蛋液受热均匀以免糊锅。 -
4稍微凝固后颠锅，继续重复以上动作挪动锅，可用筷子插看是否熟透。 -
5熟透后颠入盘中即可，红红火火团团圆圆辣香的大菜即可。
小窍门
其实自己家吃不必这么费劲呵呵，中火直接翻炒出的与火充分接触更香
使用的厨具：炒锅
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