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诗文 荠菜冬笋
释义
荠菜冬笋的做法
“冬笋:
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。
荠菜:
荠菜含丰富的维C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食,治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等,还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。”

食材明细

主料
  • 荠菜 200克
辅料
  • 冬笋 100克
配料
  • 3克
  • 高汤 适量
  • 鸡精 2克
  • 植物油 适量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

荠菜冬笋的做法步骤

  • 荠菜冬笋的做法步骤:1
    1
    准备的材料。
  • 荠菜冬笋的做法步骤:2
    2
    冬笋在沸水中焯熟捞出切片。
  • 荠菜冬笋的做法步骤:3
    3
    锅中油热下入荠菜翻炒几下捞出。
  • 荠菜冬笋的做法步骤:4
    4
    锅中留底油,下入冬笋片淋入高汤。
  • 荠菜冬笋的做法步骤:5
    5
    加入精盐。
  • 荠菜冬笋的做法步骤:6
    6
    下入荠菜淋入水淀粉勾芡。
  • 荠菜冬笋的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。

小窍门

冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

冬笋忌与羊肝同食。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/10 18:28:35