“晚上，一个人在家吃什么好呢？门外北风呼呼的吹，天好冷！
做粥吃吧！大冷的天，有一碗热乎乎的粥，该多么的惬意啊！
河蟹西兰花粥，利用一只熟螃蟹，一碗米饭做的粥，此粥清热解毒，滋阴补肝，是冬季养生的靓粥.
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳.”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
河蟹西兰花粥的做法步骤
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1准备好米饭，螃蟹.西兰花洗净，切小朵. -
2螃蟹去底盖，对切，去胃， -
3取砂锅，放适量清水，放下米饭，放点油，大火煮开，小火20分钟. -
4把西兰花放入. -
5把螃蟹放入，加些姜末，料酒.大火煮开，小火8分钟. -
6加适量盐煮1分钟. -
7加点鸡精，胡椒粉，撒些葱花即可。
小窍门
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
使用的厨具：砂锅
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