食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
水晶虾饺的做法步骤
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1澄粉+玉米淀粉+土豆淀粉拌匀。 -
2加入适量的开水搅拌至无干粉。
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3加入少许的猪油，揉成光滑的面团待用，盖上保鲜膜，以免风干。
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4准备好虾仁和猪肉。
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5取2/3的虾仁加猪肉剁成末。
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6再把剩下的虾仁切成大颗粒状。
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7全部放在一起。
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8加胡萝卜碎放入一个大碗中。
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9加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒搅拌均匀，馅就好了。
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10取出面团，搓成长条，切成10块左右的均匀的小剂子。
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11取出一个小面剂子，用刀按压成圆形的薄面片。
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12包入馅料（不要包太多，由于面皮的延展性不高，以免破皮）。
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13捏成大的月牙状饺子。
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14摆入蒸锅中。
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15水开后，放入，大火蒸8分钟即可。
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16好了??。
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17晶莹剔透，高颜值，好看又好吃??。
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18成品图。
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19成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
饺子
- 蚝油金针卷
- 炖大菜
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