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诗文
水晶虾饺
释义
食材明细
主料
澄粉
60克
玉米淀粉
30克
土豆淀粉
20克
100度的开水
适量
猪油
少许
虾
适量
胡萝卜
半个
猪肉
适量
调料
油
少许
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
水晶虾饺的做法步骤
1
澄粉+玉米淀粉+土豆淀粉拌匀。
2
加入适量的开水搅拌至无干粉。
3
加入少许的猪油,揉成光滑的面团待用,盖上保鲜膜,以免风干。
4
准备好虾仁和猪肉。
5
取2/3的虾仁加猪肉剁成末。
6
再把剩下的虾仁切成大颗粒状。
7
全部放在一起。
8
加胡萝卜碎放入一个大碗中。
9
加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒搅拌均匀,馅就好了。
10
取出面团,搓成长条,切成10块左右的均匀的小剂子。
11
取出一个小面剂子,用刀按压成圆形的薄面片。
12
包入馅料(不要包太多,由于面皮的延展性不高,以免破皮)。
13
捏成大的月牙状饺子。
14
摆入蒸锅中。
15
水开后,放入,大火蒸8分钟即可。
16
好了??。
17
晶莹剔透,高颜值,好看又好吃??。
18
成品图。
19
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 饺子
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更新时间:2025/3/10 16:28:38