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诗文
绝对粗口感——全麦面包
释义
食材明细
主料
全麦粉
250克
高筋粉
30克
豆渣
20克
水
150毫升
干酵母
3/2小勺
糖
12克
油
12克
盐
3克
甜味 口味
烘焙 工艺
一天 耗时
简单 难度
全麦面包的做法步骤
1
称量面团材料。
2
将所有粉类倒在一起,加水加油和成面团。
3
和好的面团封上保鲜膜,放温暖处发酵。
4
面团发酵至两倍大。
5
排气,分割成4份,滚圆,饧发15分钟。
6
饧发好的面团按扁,擀成长条,卷起,放入饭盒,放温暖处最后发酵40分钟。
7
发酵好的面包坯,表面刷蛋液。
8
放入预热200度的烤箱,烤25分钟,至表面金黄。
9
取出,晾凉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/3/14 17:52:10