“章鱼小丸子面包
简介：
圆圆的一个个长的像章鱼小丸子一样的面包。配上培根片，散上木鱼花、海苔，再淋上沙拉酱，伪装成章鱼小丸子。面包也可以这么好吃！
难度：3星时间：60分钟人数：3-4人德普烘焙实验室嵌入式烤箱档位：快热档180°、15分钟
原料：高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
章鱼小丸子面包的做法步骤
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1原料：高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、 -
2原料：沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量
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3除黄油外，将面团所有材料倒入厨师机搅拌均匀，成光滑面团。
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4加入黄油，揉至扩展性阶段，即出薄膜。
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5揉好的面团取出整理好，装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵，发酵至2倍大。
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6发酵完成的面团取出排气，并均匀切割成12份小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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7取适量切碎的培根片包入面团中。
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8取三个包好的面团放入纸膜，进行第二次发酵。
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9进烤箱前，刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°，15分钟左右。烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可。
小窍门
小贴士：
1.剩余的蛋液不要倒掉，可以用来后面进烤箱时刷面团的表面。
2.根据自己买的纸膜大小来分割小份面团的重量。
1.剩余的蛋液不要倒掉，可以用来后面进烤箱时刷面团的表面。
2.根据自己买的纸膜大小来分割小份面团的重量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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