诗文 | 白菜肉丸汤 |
释义 |
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食材明细
白菜肉丸汤的做法步骤
小窍门
白菜先煮熟煮透,汤会有微甜味,且白菜的口感好;
用小勺将肉馅舀入汤中,勺子在锅里蘸一下水,再舀肉馅就不会粘在勺子上了; 要想肉丸鲜嫩,可保持白菜汤微开状态,全部丸子入锅后再转大火煮开,这样丸子基本可以保持同时成熟。
使用的厨具:煮锅
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