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诗文
卷客教你自制洋葱蜜糖五花肉卷饼
释义
“卷客,新一代卷饼
不平凡的事业从一张饼开始!”
食材明细
主料
普通面粉
250g
热开水
125g
辅料
油
适量
红砂糖
适量
蜂蜜
适量
蚝油
适量
五花肉
适量
洋葱
适量
咸甜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
洋葱蜜糖五花肉卷饼的做法步骤
1
将原料揉成光滑的面团,表面抹层油,加盖松弛约2-3个小时。面团分成数个小面团,滚圆,再刷上一层簿油,逐个按扁后,用擀面棍擀成薄面片。
2
不沾锅小火加热,将面片平铺入锅,待面片膨胀有鼓起的泡泡,翻面一会儿即可起锅。五花肉切粗长条状,锅中烧热水,氽过后捞起,用清水冲去浮沫;洋葱切成细长条状,锅中热油,放入煸炒至软化后捞起。
3
锅中热油,放入红糖,小火熬糖至糖化,放入五花肉翻炒,至微微焦黄,倒入适量的料酒,转中大火翻炒。
4
加入蚝油和洋葱翻炒,再调入适量的盐和鸡精,加入清水后加盖中火焖煮约10分钟,最后加入蜂蜜,拌炒至汤汁收干,卷入饼中即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/23 22:10:06