“这道菜家里经常做来吃，好吃又下饭，太巴适了……”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1黄瓜切丁，干辣椒花椒少许备用，糖和醋1.5:1的比例和适量淀粉加清水加入小碗中。 -
2鸡胸肉切丁加料酒生姜丝盐淀粉腌制。
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3冷油中倒入花生米小火炒香起锅备用。
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4锅中剩适量油烧热加入鸡肉翻炒，变色捞起备用。
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5倒入黄瓜和干辣椒花椒翻炒一会儿。
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6倒入鸡肉并加入酱油豆瓣酱翻炒均匀。
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7再加入糖醋汁翻炒均匀，再加入适量的花生米就可以起锅了。
小窍门
如果糖醋味儿把握不准，炒好之后可以尝味儿，太酸了加糖，太甜了加醋。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜