“家乡的特产，我们这边做酒席的必备菜，只要是办酒，必定有这道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炒绿豆面的做法步骤
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1绿豆面提前泡水。 -
2干香菇干黄花菜提前泡水。
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3猪肉，肥肉切片，瘦肉切条，胡萝卜切丝，绿豆芽洗净。
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4大蒜叶和芹菜切断。
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5绿豆面泡成这样就可以了捞起滤干水分。
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6热锅，下肥肉炒出油。
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7下葱姜蒜。
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8放瘦肉干香菇和黄花菜，翻炒片刻。
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9下胡萝卜。
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10下绿豆芽，翻炒片刻。
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11下绿豆面翻炒。
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12中途加点料酒，酱油，盐。
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13面条差不多了就可以放大蒜叶和芹菜了。
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14翻炒片刻，出锅，转盘。
小窍门
里面配菜可以随机放，有什么放什么还可以加大虾，我没有就没加，最后绿豆泡的有点软了，最后都炒碎了，本来应该是面条完整的，不过不影响美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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