“当地人夏天最喜欢吃的菜品之一，配菜可以是黄瓜香菜等。
一定要用炒肉，带着炒肉的油脂一起来拌菜，味道是别的拌菜不可比拟滴。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炒肉凉皮的做法步骤
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1粉皮剪成条。 -
2洗净。
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3热水泡发，70度左右的水即可。
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4菜心洗净。
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5切段。
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6锅烧开水，放菜心焯水。
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7过冷水，撰干水分备用。
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8猪肉切丝。
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9热锅冷油，油热放小许食盐。
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10放猪肉翻炒。
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11猪肉断生，放生抽炒均匀。
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12所有食材放一起。
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13大蒜去皮，放食盐和鸡精。
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14捣成泥。
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15放香醋，拌匀。
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16放食材里。
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17拌匀，放油辣子即可。
使用的厨具：不粘锅
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夏季食谱