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诗文 素冷面
释义
素冷面的做法

食材明细

主料
  • 湿面 500g
  • 黄瓜 1根
  • 绿豆芽 200g
辅料
  • 蒜头 3颗
  • 香葱 2根
调料
  • 辣椒油 1匙
  • 盐 适量
  • 酱油 1匙
  • 生抽 1匙
  • 麻油 1匙
  • 辣椒粉 少许
  • 陈醋 适量
  • 芝麻酱 1匙
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

素冷面的做法步骤

  • 素冷面的做法步骤：1
    1
    买的蒸好的湿面，如果是一般的湿面可以先蒸10分钟。
  • 素冷面的做法步骤：2
    2
    蒜头剁成沫，黄瓜切细丝。
  • 素冷面的做法步骤：3
    3
    香葱切葱花。
  • 素冷面的做法步骤：4
    4
    豆芽洗净后放开水里面焯水，可以在锅中加少许食盐和食用油，焯出来的豆芽爽脆。
  • 素冷面的做法步骤：5
    5
    焯水后捞出放菜篓里面拨散待凉。
  • 素冷面的做法步骤：6
    6
    锅中烧开水，下面条煮开。
  • 素冷面的做法步骤：7
    7
    准备一盘清水。
  • 素冷面的做法步骤：8
    8
    面条煮开后捞出放清水里面投凉，多过洗几遍。
  • 素冷面的做法步骤：9
    9
    最后一遍用纯净水过洗。
  • 素冷面的做法步骤：10
    10
    沥干水份备用。
  • 素冷面的做法步骤：11
    11
    沥干水份的面条放盆中，依次放入豆芽，黄瓜，香葱，蒜末。
  • 素冷面的做法步骤：12
    12
    加入一匙辣油。
  • 素冷面的做法步骤：13
    13
    加入所有调料。
  • 素冷面的做法步骤：14
    14
    搅拌均匀。
  • 素冷面的做法步骤：15
    15
    放冰箱冷藏后更好吃哟！

小窍门

面条不需煮太久，煮开即可捞出。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食   家常菜   夏季食谱  
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更新时间：2026/1/11 16:45:30