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诗文 香辣鸡翅
释义
香辣鸡翅的做法
“外脆里嫩,做的速度比外面的快餐还快,比快餐还好吃。”

食材明细

主料
  • 鸡中翅 6个
  • 奥尔良腌料 30g
辅料
  • 炸粉 20g
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 100g
  • 料酒 1勺
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣鸡翅的做法步骤

  • 香辣鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净后用厨房用纸擦干净,再用刀叉戳几个洞,方便入味。
  • 香辣鸡翅的做法步骤:2
    2
    加入一勺料酒拌匀均匀后,放腌料码味待用。
  • 香辣鸡翅的做法步骤:3
    3
    炸粉、鸡蛋清、面包糠倒入容器中备用。
  • 香辣鸡翅的做法步骤:4
    4
    顺序是:鸡翅先裹一层炸粉,再裹鸡蛋清,最后放入面包糠中翻滚。然后放入热油中。
  • 香辣鸡翅的做法步骤:5
    5
    先大火定型,然后小火慢炸,让鸡翅里面成熟。
  • 香辣鸡翅的做法步骤:6
    6
    捞出滤油后,放在吸油纸上。
  • 香辣鸡翅的做法步骤:7
    7
    外酥里嫩,特别可口。

小窍门

裹鸡翅的顺序是:码味后,先裹炸粉,再裹鸡蛋清,最后裹面包糠。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 4:30:25