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诗文
鲫鱼炖豆 东北菜
释义
食材明细
主料
小鲫鱼
一斤
辅料
黄豆
三两
葱
一段
姜
三片
蒜
一瓣
花椒
十粒
大料
两小瓣
香菜
一根
配料
盐
少许
酱油
20克
辣椒酱
适量
豆酱
适量
糖
20克
醋
15克
酱香 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
鲫鱼炖豆的做法步骤
1
小鲫鱼一斤,去头、内脏、鳞片洗干净
2
黄豆温水浸泡二十分钟
3
准备葱姜蒜花椒大料干辣椒
4
热油放鱼煎制两面金黄色
5
放葱姜花椒大料蒜干辣椒烹少许陈醋闷30秒
6
再放辣椒酱豆酱倒少许酱油白糖
7
一次加足水,放浸泡好的黄豆,放少许盐,大火炖20分钟
8
装盘撒少许香菜点缀
使用的厨具:其它、电磁炉、平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 20:29:49