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诗文 鲫鱼炖豆 东北菜
释义
鲫鱼炖豆 东北菜的做法

食材明细

主料
  • 小鲫鱼 一斤
辅料
  • 黄豆 三两
  • 一段
  • 三片
  • 一瓣
  • 花椒 十粒
  • 大料 两小瓣
  • 香菜 一根
配料
  • 少许
  • 酱油 20克
  • 辣椒酱 适量
  • 豆酱 适量
  • 20克
  • 15克
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

鲫鱼炖豆的做法步骤

  • 鲫鱼炖豆 东北菜的做法步骤:1
    1
    小鲫鱼一斤,去头、内脏、鳞片洗干净
  • 鲫鱼炖豆 东北菜的做法步骤:2
    2
    黄豆温水浸泡二十分钟
  • 鲫鱼炖豆 东北菜的做法步骤:3
    3
    准备葱姜蒜花椒大料干辣椒
  • 鲫鱼炖豆 东北菜的做法步骤:4
    4
    热油放鱼煎制两面金黄色
  • 鲫鱼炖豆 东北菜的做法步骤:5
    5
    放葱姜花椒大料蒜干辣椒烹少许陈醋闷30秒
  • 鲫鱼炖豆 东北菜的做法步骤:6
    6
    再放辣椒酱豆酱倒少许酱油白糖
  • 鲫鱼炖豆 东北菜的做法步骤:7
    7
    一次加足水,放浸泡好的黄豆,放少许盐,大火炖20分钟
  • 鲫鱼炖豆 东北菜的做法步骤:8
    8
    装盘撒少许香菜点缀
使用的厨具:其它、电磁炉、平底锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/17 4:05:23