“山楂助消化，降血脂、抗动脉粥样硬化，对心血管系统有很好的保护作用，还能降脂减肥，对人体好处多多。我刚买了一兜山楂，婆婆又给拿来一兜山楂，这么多怎么消耗呢，干脆做山楂酱吧，蘸馒头夹面包，酸酸甜甜好开胃呀，关键是自己做的好吃又健康，真是简单又美味。
记得小时候妈妈从商店买过一瓶山楂酱，放在厨房，品尝之后觉得太美味了，一趟有一趟的跑到厨房去偷吃，而且是直接当零食吃，什么都不搭配直接吃，半天就吃光光了。
还记得十几岁时跟妈妈回姥姥家过年，姥姥家那里真是物产丰富，山楂大丰收了，亲戚朋友围坐在一起掏山楂核，有说有笑好不热闹，最后掏的手黏糊糊的，人多力量大，白天去核然后放进大锅加水熬制晚上就成功的吃到甜美的山楂酱和山楂果茶了。
喜欢它红彤彤的颜色，喜欢它酸酸甜甜的味道，喜欢山楂做的一切，前两天给孩子讲睡前故事，讲到小刺猬点点和豆豆去山楂林玩，在地上打了个滚，身上背满了红果果带回家，妈妈做了美美的山楂酱，一讲到这里，小家伙就缩成一团做个打滚的动作，然后说：妈妈，我也要山楂酱——这回妈妈真的做了山楂酱哦，酸酸甜甜的味道大人小孩都爱呢。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
山楂酱的做法步骤
-
1山楂洗干净备用。 -
2山楂去核去根备用。
-
3把山楂放入电饭煲中加冰糖和适量的水。
-
4按下煮粥键。
-
5程序结束后是这个样子，直接吃直接喝也很美味呢。
-
6连山楂带水盛出来，用料理机或者果汁机打一下，呈细腻的泥状。
-
7打出来的山楂泥倒入锅中中小火熬制，用筷子搅动以免糊锅底，熬至水分越来越少足够粘稠时就是山楂酱啦。（如果觉得甜度不够，这个过程也可以加糖。）
-
8熬到水分变少，山楂泥又浓又稠时关火盛出装盘，晾凉就可以吃啦。
小窍门
第7步熬制时要不停的用筷子搅动以免糊锅底，如果有面包机的话，也可以用面包机进行这一步，按下果酱键就不用看着了，省时省力些。
使用的厨具：榨汁机、电饭煲、食物调理机
所属分类：
下饭菜
儿童
早餐
果酱
春季食谱