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诗文
冬日油茶
释义
“冬日一杯油茶,暖暖的”
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
花生
适量
杏仁片
适量
扁桃仁
适量
瓜子仁
适量
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
盐
适量
花椒粉
适量
十三香
适量
橄榄油
适量
五香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
冬日油茶的做法步骤
1
准备好材料,稍微切碎点
2
适量面粉上笼蒸20分钟左右
3
蒸好后的面粉是结块状,晾凉后用过滤网过筛
4
锅里适量油,将坚果等倒入小火翻炒,加盐、花椒粉及十三香
5
倒入筛好的面粉不断翻炒,面粉稍黄即可关火
6
几勺油茶,加入刚烧开的水,顺一个方向不断搅拌,直至将面糊全搅开,成功
小窍门
PS:
面粉已蒸熟,稍微炒下就可以
蒸后炒比较不容易上火~
坚果可以挑自己喜欢的使劲儿放^_^
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 羹类
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更新时间:2025/12/2 19:41:20