食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
羊肉胡萝卜水饺的做法步骤
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1取600g面粉，倒入盆中。 -
2加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。 -
3羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。 -
4化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。 -
5分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。 -
6胡萝卜切片，用热水淖一下。 -
7把胡萝卜切成碎末。 -
8将葱姜剁碎。 -
9将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。 -
10加入胡萝卜和葱末。 -
11最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。 -
12将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。 -
13分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。 -
14按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~ -
15锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。 -
16再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯！ -
17盛好饺子。上桌开吃吧~ -
18准备好调的酱汁，蘸着吃吧！羊肉的饺子一定要趁热吃，不然味道就不纯正咯！
小窍门
温馨提示：剁羊肉时加入花椒水，目的是去除羊肉的膻气。实践证明很有效哦！对于怕羊肉膻的朋友可以试试哈~添加了胡萝卜，也能平衡下羊肉的火大，可以放心的补充能量咯~
使用的厨具：煮锅
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