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诗文 羊肉胡萝卜水饺
释义
羊肉胡萝卜水饺的做法

食材明细

主料
  • 面粉 600g
  • 羊肉 500g
  • 胡萝卜 300g
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料
  • 花椒水 适量
  • 花生油 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 生抽 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

羊肉胡萝卜水饺的做法步骤

  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：1
    1
    取600g面粉，倒入盆中。
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：2
    2
    加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：3
    3
    羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：4
    4
    化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：5
    5
    分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：6
    6
    胡萝卜切片，用热水淖一下。
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：7
    7
    把胡萝卜切成碎末。
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：8
    8
    将葱姜剁碎。
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：9
    9
    将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：10
    10
    加入胡萝卜和葱末。
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：11
    11
    最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：12
    12
    将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：13
    13
    分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：14
    14
    按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：15
    15
    锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：16
    16
    再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯！
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：17
    17
    盛好饺子。上桌开吃吧~
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法步骤：18
    18
    准备好调的酱汁，蘸着吃吧！羊肉的饺子一定要趁热吃，不然味道就不纯正咯！

小窍门

温馨提示：剁羊肉时加入花椒水，目的是去除羊肉的膻气。实践证明很有效哦！对于怕羊肉膻的朋友可以试试哈~添加了胡萝卜，也能平衡下羊肉的火大，可以放心的补充能量咯~
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/6/17 9:14:22