网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
酸菜鱼
释义
“酸酸甜甜就是你!”
食材明细
主料
胖头鱼
2斤
辅料
豆芽
适量
酸菜
适量
葱段
适量
姜片
适量
调料
酸菜腌鱼包
一包
麻椒
适量
剁椒酱
2匙
料酒
2匙
麻辣 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
胖头鱼去鳞后,放葱段和姜片涂抹下。
2
然后剔除鱼身那根大骨,备用。
3
从鱼头顺鱼尾方向,45°用刀斜切鱼片,如果刀功不错的话,最好片薄些。
4
酸菜鱼调味料中取出料包。
5
腌鱼包和酸菜包。
6
将腌鱼包,撒入切好的鱼片中,放入少许料酒搅拌均匀。
7
盖上保鲜膜,静置入味15分钟(此步骤盖保鲜膜作用是保持鱼的水分,以免被风干)。
8
锅中放少许食用油,将酸菜炒一下,这样既可以去除酸菜的涩味,又能提香酸菜。
9
加水,并把最早剔除鱼骨一并放入,水位稍高于食材即可,大火烧开,直至汤色奶白
10
将鱼骨和酸菜捞出放盘,而后鱼片下入剩下的鱼汤中,开水煮大约20秒,鱼片变白成熟即可捞出。
11
用麻椒,剁椒酱,开水焯过的黄豆芽盖和腌鱼用过的葱段姜片切丝盖在鱼片上,另起锅烧油,把油浇在这些食材上,大功告成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 下饭菜 重庆菜 午餐 晚餐
随便看
三生三世
盖浇饭
牛肋条炖白萝卜
海鲜豆腐煲
五香花生(空气炸锅)
糊涂面
剁椒火腿鸡蛋炒饭
薄披萨??
木瓜冰糖炖燕窝
肉炒酸菜
冰糖雪梨炖百合
蘑菇豆腐粉丝煲
黄金菜心炖炸鱼
蛋炒饭
红糖酒酿南瓜糯米丸子
大葱炒饭
香油白菜挂面
榨菜丝冬笋炒千张
西红柿??肥牛烩饭
肉骨炖四季豆
黄瓜拌猪耳朵
白菜猪肉馅包子
银耳梨子汤
杂蔬炒饭
火麻仁菌菇烧板栗
有衅可乘
有要于时
有要什么什么的成语
有要没紧
有触什么什么的成语
有触即发
有言什么什么的成语
有言在先
有言在前
有许多房子在村庄里用英语怎么说
有许多的名胜古迹用英语怎么说
有许多衣服在衣柜里用英语怎么说
有识之士
有识什么什么的成语
有话什么什么的成语
横江(清·汤右曾)
横沙岛三章 新港中秋(当代·王引)
横河打鱼行(明·虞淳熙)
横波亭为青口帅赋(金末元初·元好问)
横波(清·孙原湘)
横泾村舍(清·吴颖芳)
横浦十咏 周程三先生书院(宋·刘黻)
横浦操(宋·刘黻)
横浦有感(宋·刘黻)
横浦桥(明·陈献章)
横浦楼(宋·贾成之)
横浦渔舟(明·邓伯凯)
横浦登舟(元·许有壬)
横浦驿别梁景怀何尚贤欧允亮(明·李英)
横浦(宋·徐安国)
国之重器出版工程 制造企业的成本工程体系
《南京长江大桥故事》
万石斋灵岩大理石谱
搜神记神话 世说新语故事
庄子寓言 列子寓言
从百草园到三味书屋.公园
非遗寻宝记(北京篇智斗烤鸭店)
扩大贸易开放对中国区域农业和农村发展的影响/经济管理学术文库
薄冰
美人之谜(中野京子带你看名画)
房地产企业增值税疑难问题精解 实务操作 会计处理 案例分析
没头脑和不高兴/上海美影经典动画故事
炒股实战技法
政策不确定性与基金投资行为研究(基于地方官员变更的分析视角)/新时代会计理论与实践创新系列专著
新零售管理实务
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/6 8:50:28