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诗文 香辣娃娃菜
释义
香辣娃娃菜的做法
“一道香辣脆爽,非常下饭的香辣娃娃菜,保证你辣的过瘾。”

食材明细

主料
  • 娃娃菜 1个
辅料
  • 大蒜 5粒
  • 大葱 半颗
  • 生姜 1块
调料
  • 干小米辣 10个
  • 花椒粒 适量
  • 番茄沙司 半勺
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 少许
  • 清水 少许
  • 花生油 适量
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 香辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣娃娃菜的做法步骤

  • 香辣娃娃菜的做法步骤:1
    1
    准备一颗娃娃菜洗干净。
  • 香辣娃娃菜的做法步骤:2
    2
    准备所有调料,取一小碗,里面加盐,生抽,料酒和番茄沙司加少许清水调个料汁。
  • 香辣娃娃菜的做法步骤:3
    3
    娃娃菜从中间切开。
  • 香辣娃娃菜的做法步骤:4
    4
    大葱切成切片,大蒜和生姜切末。
  • 香辣娃娃菜的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,将花椒粒放进去小火炒出香味。
  • 香辣娃娃菜的做法步骤:6
    6
    将炸过的花椒粒捞出。
  • 香辣娃娃菜的做法步骤:7
    7
    把葱姜蒜和辣椒圈小火炒出香味。
  • 香辣娃娃菜的做法步骤:8
    8
    取一勺豆瓣酱放进去炒出红油。
  • 香辣娃娃菜的做法步骤:9
    9
    娃娃菜放进去翻炒片刻。
  • 香辣娃娃菜的做法步骤:10
    10
    调好的料汁放进去翻炒一分钟。
  • 香辣娃娃菜的做法步骤:11
    11
    大火收汁关火。
  • 香辣娃娃菜的做法步骤:12
    12
    香辣脆爽,超级下饭。

小窍门

1.炸花椒粒时一定要小火。
2.豆瓣酱和生抽都是咸的,盐少放或者不放。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:08:22