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诗文
艾饺
释义
“春天的味道。”
食材明细
主料
艾草
250g
辅料
粳米粉
500g
调料
糯米粉
250g
豆沙馅
1块
小苏打
1勺
甜香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
艾饺的做法步骤
1
市场里买的当地的黄花艾,这种艾比鸡爪艾更香更好吃??。
2
理好洗净,水煮开后加入,煮沸后加入适量小苏打。
3
半斤艾我加了这样的2颗,这一步很关键,关系到蒸出来的颜色。
4
搅拌一下。
5
连热水一起倒入破壁机按果蔬汁,可以剩少许水在锅里备用。也可以用手切碎,相对打碎口感更好。
6
准备1斤粳米粉和半斤糯米粉拌匀,这样口感搭配更好。
7
打好的艾草汁乘热倒入面粉中搅拌均匀。
8
揉成团。
9
准备1包馅,也可以芝麻馅,咸菜炒笋丁肉丝馅,可咸可甜。
10
包好了,不会做饺子的可以做团子。
11
团子也好吃,这是小朋友手艺。
12
饺子用来放咸菜笋丁肉丝馅儿更合适。
使用的厨具:料理机、蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/13 18:25:34