正宗麻辣拌菜（天水麻辣烫家庭版）的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
蔬菜洗净。
2
菜切好，准备干辣椒切段、姜片、葱段、花椒和小茴香颗粒装入调料盒、一颗白寇、一颗香砂、一颗八角，一片桂皮。
3
锅中加入适量水（不要太多），倒入所有调料和盐开火煮开。
4
煮料时将蒜打成蒜蓉。
5
煮开后再煮两分钟出味。
6
依次将蔬菜食材下入锅中，煮熟捞出装入大碗。
7
将煮完食材剩下的汤汁倒入碗中。
8
在食材上放粗辣椒面，细辣椒面、花椒粉，盐、鸡精，蒜蓉。
9
锅中加入菜籽油烧开。
10
将油泼入碗中调料上面。
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趁着锅热将所有食材和汤汁倒入烧油的锅中。
12
用炒菜铲将食材和调料拌匀。
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出锅装碗。

诗文	麻辣拌菜（天水麻辣烫家庭版）
释义	“蹭个天水麻辣烫的热度，味道很好。” 食材明细主料蔬菜（以自己喜欢的根茎类为主）午餐肉适量蟹肉适量辅料干辣椒适量花椒适量粗辣椒面适量细辣椒面适量桂皮适量八角适量香叶适量白寇适量香砂适量花椒面适量菜籽油适量小茴香适量调料盐适量鸡精适量麻辣口味煮工艺廿分钟耗时简单难度麻辣拌菜的做法步骤 1 蔬菜洗净。 2 菜切好，准备干辣椒切段、姜片、葱段、花椒和小茴香颗粒装入调料盒、一颗白寇、一颗香砂、一颗八角，一片桂皮。 3 锅中加入适量水（不要太多），倒入所有调料和盐开火煮开。 4 煮料时将蒜打成蒜蓉。 5 煮开后再煮两分钟出味。 6 依次将蔬菜食材下入锅中，煮熟捞出装入大碗。 7 将煮完食材剩下的汤汁倒入碗中。 8 在食材上放粗辣椒面，细辣椒面、花椒粉，盐、鸡精，蒜蓉。 9 锅中加入菜籽油烧开。 10 将油泼入碗中调料上面。 11 趁着锅热将所有食材和汤汁倒入烧油的锅中。 12 用炒菜铲将食材和调料拌匀。 13 出锅装碗。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

麻辣拌菜的做法步骤