“海参富含蛋白质，胆固醇、脂肪含量低，是滋补佳品。海参还具有滋阴补肾，养心润燥，补血补虚，增强机体免疫力等功效。洋葱营养丰富，是食药作用兼而有之的利好食材，也是大众蔬菜中的保健冠军。洋葱的功效很多，可以补钙，降“三高”，防治心脏病等等。用海参与洋葱搭配，菜品不但味道好，养生保健功效也很显著。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 扒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
洋葱扒海参的做法步骤
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1海参洗干净。 -
2洋葱洗干净。 -
3海参切成块。 -
4海参入水焯后捞出沥干水。 -
5洋葱切成块。 -
6起油锅，蒜姜入锅炒香，洋葱入锅炒。 -
7海参入锅炒。 -
8加酱油炒。 -
9加料酒炒。 -
10加盐、鸡精炒。 -
11加白糖炒。 -
12炒均匀即可出锅享用。
小窍门
1、葱扒海参用大葱的做法居多，因此，可以随自己的偏爱将洋葱改为大葱。
2、海参焯水时在水中加些料酒，可以去腥提鲜。
2、海参焯水时在水中加些料酒，可以去腥提鲜。
使用的厨具：炒锅
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