食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酱香饼的做法步骤
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1面粉。 -
2加入50克热水，50克凉水。
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3和成面团，醒发半个小时。
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4碗内舀一勺面粉，加入油，调成油酥。
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5洋葱和蒜搅成粒。
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6碗内放入豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、五香粉、糖、鸡精，再加小半碗清水搅拌。
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7所有配料准备好，油酥、酱汁、葱蒜粒、小葱、白芝麻。
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8热油，炒香葱蒜粒。
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9倒入酱汁煮开。
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10盛入碗内备用。
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11面醒发好了取出。
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12擀成一张大饼。
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13抹上油酥，用刀把面片划开。
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14再层层包裹起来。
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15包成一个面团，收口处捏紧。
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16继续擀面。
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17再次擀成一张大薄饼。
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18平底锅热油，放入面饼，推出褶皱，表面再喷上油。
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19两面煎熟。
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20刷上酱汁。
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21撒入葱花和白芝麻即可。
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22放凉后切块。
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23成品。又酥又香。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
面食
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