“鲷鱼肉多刺少,我们买到的冷冻鲷鱼片,基本上是无刺的,且肉质柔软,容易咀嚼吞咽,因此很适合老人和小孩食用。”
食材明细
酱烤鲷鱼片的做法步骤
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1 鲷鱼放在室温内自然解冻后,用水冲一下后沥干备用。
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3 将叉烧酱、生抽、盐、黑胡椒、蒜蓉,放入大碗中搅匀。
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5 洋葱丝、鲷鱼片放入保鲜袋系上,放入冰箱冷藏室保存2小时以上。
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6 用锡纸将烤盘铺好,把鲷鱼放在烤架上,剩下的洋葱,倒入铺了锡纸的烤盘中。
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7 烤箱预热,200度、中层、烤8分钟取出撒上白芝麻,再入烤箱烤2-3分钟即可。
小窍门
冷冻的鲷鱼,不要泡在清水里或热水里解冻,直接室温下解冻即可。
使用的厨具:烤炉
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