“好友寄来二大袋的干蛤肉。因为她知道我喜欢这类蛤肉食材。以前还给这位朋友包过蛤肉饺子，包子。她一直觉得为什么这蛤肉如此让我着迷。
夏天的时候，我就喜欢爆炒花蛤，觉得即快手又鲜美。现在这个季节呢，我就喜欢干的蛤肉，泡发一下十分的百搭，配上酸菜，辣椒，芹菜都是十分不错的。孩子吃了对长个也是有一定的好处哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛤肉炒西芹的做法步骤
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1备好所用食材。 -
2将干蛤肉用清水提数小时泡发好。 -
3锅里加少许油，下辣椒爆香。 -
4再将泡好的蛤肉控水下锅爆炒出味。 -
5加入料酒白糖酱油调味。 -
6再将焯过的西芹下锅，炒至均有挂味即可。 -
7这样子一份蛤肉炒西芹就完成了。
小窍门
炒蛤肉菜一不要放鸡精，二不要放盐。
使用的厨具：炒锅
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