“雾霾来袭时,最适合吃的食材是山药哦。换个果味的做法,美味又别有新意。”
食材明细
香芒山药的做法步骤
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2 山药削皮后冲洗一下,切片后放入淡盐水中浸泡,避免氧化变黑。
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3 芒果去皮去核切块,荷兰豆去筋切细丝备用,如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡;
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4 炒锅中入橄榄油,先炒山药,再下白果、荷兰豆翻炒;
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小窍门
1、芒果不必选过熟的,生一点的比较好。
2、山药最好戴手套去皮,泡在淡盐水里可以避免氧化变黑。
3、白果事先焯烫一下可以淡化苦味。
使用的厨具:炒锅
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