“雾霾来袭时，最适合吃的食材是山药哦。换个果味的做法，美味又别有新意。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香芒山药的做法步骤
-
1主要材料备齐。 -
2山药削皮后冲洗一下，切片后放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑。 -
3芒果去皮去核切块，荷兰豆去筋切细丝备用，如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡； -
4炒锅中入橄榄油，先炒山药，再下白果、荷兰豆翻炒； -
5放盐调味炒匀，放入松子仁翻匀； -
6起锅前放入芒果拌匀； -
7装盘即可。
小窍门
1、芒果不必选过熟的，生一点的比较好。
2、山药最好戴手套去皮，泡在淡盐水里可以避免氧化变黑。
3、白果事先焯烫一下可以淡化苦味。
2、山药最好戴手套去皮，泡在淡盐水里可以避免氧化变黑。
3、白果事先焯烫一下可以淡化苦味。
使用的厨具：炒锅
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