“我喜欢吃豆豉鲮鱼罐头，所以我家常备豆豉鲮鱼罐头。今天就用这罐头炒苦瓜，味道很棒呢。豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道简单的营养快手菜。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块决不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。...
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。起到减肥的作用。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤
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1苦瓜剖开，去掉中间的瓤。 -
2切成小条状。 -
3把苦瓜条焯水。 -
4豆豉鲮鱼罐头打开，注意安全，小心伤到手。 -
5取出鲮鱼撕成细条。 -
6把锅烧热，倒入罐头中的油和豆豉。 -
7下入姜丝爆香。 -
8加入苦瓜翻炒片刻。 -
9加入撕成条的鲮鱼翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小窍门
罐头里的豆豉和鲮鱼本身已经很咸了，所以烹饪的时候无需再加盐。
使用的厨具：炒锅
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