“从小就对面食的东西特别的感兴趣，尤其是口感很脆的美食，以前吃个馒头，都喜欢让老妈炸的脆脆的，嘿嘿，那天看到美食家做的猪肉饼，忍不住自己动手，加上改良，跟大家分享下。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
猪肉馅儿烤饼的做法步骤
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1面粉200克、酵母2克、牛奶125克。 -
2将步骤1中的材料揉成光滑面团。 -
3盖上纱布，发酵一小时左右。 -
4猪肉剁成肉泥，加入大葱、姜汁、老抽、生抽、胡椒粉、味精、油、盐、香油调味（用葱姜和花椒开水烫一下，水冷了分次加入肉馅儿，这样肉馅儿特别的香，还去腥） -
5醒发的面团，分成多块儿，取一张压扁，包入肉馅儿。 -
6把口封起来揉圆。 -
7用擀面杖擀成饼，薄厚自己控制哈。 -
8表面撒一层黑芝麻，准备入锅。 -
9平底锅放入色拉油，将饼放进去煎炸。 -
10煎至两面金黄即可。 -
11因为我自己比较贪恋脆脆的口感，所以我又把炸好的馅儿饼放入烤箱，烤了约10分钟。 -
12出锅啦，超级脆超级香。
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