“柔软的吐司面包，夹着淡淡的橙子香味，犹如春天般的清新，绝对是完美的搭配，”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
橙味吐司的做法步骤
-
1原料：高粉170克，低粉100克，黄油30克，鸡蛋1个，白糖40克，水60克，橙子1个，酵母3克 -
2橙子用盐搓几下后，用水洗净，用工具擦下表面黄色橙皮屑 -
3然后将橙子榨成汁，取75克备用 -
4面粉，鸡蛋，白糖混合，酵母用水溶解后浇入其中，再倒上橙汁和成面团，揉至稍出筋 -
5加上黄油，断续搓揉（黄油我是分次加的，揉到充分吸收后再加） -
6一直揉到可以拉出大片薄膜 -
7将橙皮屑与面团一起揉匀 -
8置盆中加盖发酵 -
9发酵至2--3倍大 -
10取出排气后分成2等份 -
11分别搓成长条 -
12将2根长条扭在一起 -
13放入吐司模中进行二次发酵 -
14发酵至8分满时，表面刷上蛋液 -
15烤箱170度预热，中层，约40分钟 -
16成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙