食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
白面大馒头的做法步骤
-
1准备适量面粉。 -
2将酵母溶于温水中。 -
3搅拌均匀。 -
4将少量白糖放入面粉一角，将酵母与温水倒入面粉中，搅成面穗。 -
5和成光滑面团，盖上保鲜膜，放在烤箱里发酵。 -
6发酵至2倍大。 -
7取出面团排气揉至光滑。 -
8揪成小剂子团成团，做成馒头生坯。 -
9放入烤箱再发酵20分钟。 -
10发酵好后，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
小窍门
1面团要和得硬一些，方便出馒头皮。
2蒸的时候火不要太大，表面容易出气泡。
3馒头蒸好后要焖5分再开盖。
2蒸的时候火不要太大，表面容易出气泡。
3馒头蒸好后要焖5分再开盖。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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