食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
白面大馒头的做法步骤
-
1准备适量面粉。 -
2将酵母溶于温水中。 -
3搅拌均匀。 -
4将少量白糖放入面粉一角，将酵母与温水倒入面粉中，搅成面穗。 -
5和成光滑面团，盖上保鲜膜，放在烤箱里发酵。 -
6发酵至2倍大。 -
7取出面团排气揉至光滑。 -
8揪成小剂子团成团，做成馒头生坯。 -
9放入烤箱再发酵20分钟。 -
10发酵好后，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
小窍门
1面团要和得硬一些，方便出馒头皮。
2蒸的时候火不要太大，表面容易出气泡。
3馒头蒸好后要焖5分再开盖。
2蒸的时候火不要太大，表面容易出气泡。
3馒头蒸好后要焖5分再开盖。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类：
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晚餐
- 什锦素汤
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- 葱花鸡蛋饼
- 牛油果腰果酱
- 酸奶紫薯泥
- 怀旧的美味——香酥椰蓉挞
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- 胶原蛋白满满的猪脚姜
- 凉拌豆角
- 韭黄虾仁炒滑蛋
- 素炒牛蒡三丝
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- 核桃酥
- 软糖做双色布丁
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- 青山寺（宋·尤袤）
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- 青山庙（唐·罗隐）
- 青山怀古（宋·胡楚材）
- 青山晚望（唐·许棠）
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