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诗文 白面大馒头
释义
白面大馒头的做法

食材明细

主料
  • 面粉 400克
辅料
  • 酵母 4克
  • 温水 适量
配料
  • 白糖 1勺
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

白面大馒头的做法步骤

  • 白面大馒头的做法步骤：1
    1
    准备适量面粉。
  • 白面大馒头的做法步骤：2
    2
    将酵母溶于温水中。
  • 白面大馒头的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀。
  • 白面大馒头的做法步骤：4
    4
    将少量白糖放入面粉一角，将酵母与温水倒入面粉中，搅成面穗。
  • 白面大馒头的做法步骤：5
    5
    和成光滑面团，盖上保鲜膜，放在烤箱里发酵。
  • 白面大馒头的做法步骤：6
    6
    发酵至2倍大。
  • 白面大馒头的做法步骤：7
    7
    取出面团排气揉至光滑。
  • 白面大馒头的做法步骤：8
    8
    揪成小剂子团成团，做成馒头生坯。
  • 白面大馒头的做法步骤：9
    9
    放入烤箱再发酵20分钟。
  • 白面大馒头的做法步骤：10
    10
    发酵好后，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

小窍门

1面团要和得硬一些，方便出馒头皮。
2蒸的时候火不要太大，表面容易出气泡。
3馒头蒸好后要焖5分再开盖。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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更新时间：2026/7/23 1:13:56