“糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上，我把大火炒至改成凉拌了。使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单，味道酸甜爽口，苦中带甜，是一道很好的下酒菜。”
食材明细
- 苦味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋拌苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。 -
2锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。 -
3焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。 -
4冲凉后沥干水分。 -
5加入糖白醋蒜碎。搅拌均匀。 -
6在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。
小窍门
喜欢吃辣味的可以加上一些辣椒油。
使用的厨具：煮锅
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