食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
简单素炒的做法步骤
-
1备料：准备两瓣蒜，两颗鸡蛋，洗净切平行四边形的胡萝卜，提前一夜泡发了的木耳，洗净斜刀切成小块的芹菜。 -
2蒜切成片。鸡蛋加小半勺盐打散。芹菜焯水十几秒后过凉。胡萝卜焯水几秒后过凉。木耳焯水后过凉，我直接焯两分钟基本煮熟了。锅里记得加一点盐和油以保证蔬菜色泽鲜艳。 -
3鸡蛋先下锅炒熟盛出备用。 -
4润锅，换冷油，下蒜瓣，小火炒香。 -
5下芹菜翻炒，半分钟左右。 -
6下胡萝卜木耳翻炒，半分钟左右。 -
7加盐和蚝油，这张图里的蚝油伪装成了木耳。炒一分钟左右。 -
8下鸡蛋，炒十几秒。 -
9出锅。
使用的厨具：炒锅
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