“韭菜盒子的鲜香是一家人都喜欢的，一直就是用平底锅烙制盒子，这次尝试用烤箱烤，外皮焦香，又是一种味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
烤韭菜盒子的做法步骤
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1温水加入面粉和3g盐，合成面团饧着，饧的过程中揉两次，使面团揉光滑。 -
2我用的是300g韭菜和3个鸡蛋，韭菜洗干净切碎，鸡蛋炒熟，炒散，加入一小勺胡椒粉，1汤勺蚝油，一小勺盐和4少植物油。拌匀成馅。 -
3饧的面团分成约40g的小米机子，每个面剂子擀成0.15cm厚的皮。 -
4包入韭菜馅，捏出花边。 -
5不粘烤盘涂上油，放入包好的盒子。 -
6烤箱提前预热180度，烤盘放入烤箱中层，上下火，15分钟。 -
7时间到取出，表面再涂上色拉油，入烤箱烘烤5分钟即可。
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
韭菜馅的量根据面皮的量酌量调整。
韭菜馅的量根据面皮的量酌量调整。
使用的厨具：电烤箱
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