食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香酥鱼块的做法步骤
-
1新鲜洗净草鱼，葱姜八角备用。 -
2草鱼切块沥干水份，放平底锅炸煎，油适量多些，先不要急着翻动鱼块。
-
3等鱼两面都煎成金黄色，下入葱姜八角一同再煎片刻。
-
4烹些黄酒去腥，放生抽，老抽上色，少许糖，加入少许开水炖煮。
-
5调味，放点盐，少许鸡精，大火收汁，加点米醋，淋入少许香油，即可出锅。
-
6盛出洒上白芝麻增香！
-
7成品，汁浓鱼酥味道鲜美！
小窍门
鱼在炸煎过成中已经成熟，所以在加水煮这个环节只需一点点水即可！炸煎好后一定要立即放生抽老抽，锅中温度高利于上色。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 果珍冬瓜
- 毛豆烧萝卜
- 黑木耳炒丝瓜
- 油炒胡萝卜
- 菠萝包
- 韭菜苔炒香干
- 豆腐烩虾仁
- 香菇青菜
- 鱼香豆腐
- 肉末茄丁
- 蚂蚁上树
- 番茄烧西葫芦
- 山西剔尖面
- 椰蓉南瓜派
- 鲜桃荔枝冰棍
- 葡萄干面包
- 豉香青椒
- 肉卷
- 粉蒸土豆
- 大盘鸡+皮带面
- 嫩炒黄瓜花
- 木耳胡萝卜炒瘦肉
- 香煎米豆腐
- 凉拌蘑菇
- 山药煎饼
- hopping mad
- hops
- hopsack
- hopsacking
- hopscotch
- hop up
- hora
- horde
- horehound
- horizon
- horizons
- horizontal
- horizontal axis
- horizontal bar
- horizontal line
- 出门行留别城中友（明·王恭）
- 出门行（明·宋登春）
- 出门行（清·曹溶）
- 出门行（清·李佳）
- 出门行（清末民国初·曹家达）
- 出门见明月（宋·吕本中）
- 出门辞为苏鹏赋（元末明初·宋濂）
- 出门骑马（金·边元鼎）
- 出门（元末明初·谢应芳）
- 出门（唐·刘驾）
- 出门（唐·韩愈）
- 出门（宋·姜特立）
- 出门（宋·李复）
- 出门（宋·王令）
- 出门（宋·王令）
- 陈式太极拳劲道释秘--拆拳讲劲
- 最难的四十杆
- 国色天香--中国古代美女传真
- 毛泽东与陈云
- 高尔夫全书
- 甲午战争前中日西学比较研究
- 竞技体育与科技创新--阐释北京科技奥运/奥运研究文丛
- 如何洞悉别人的内心世界
- 任务式体育教学模式的实践研究/体育运动新思维新方法丛书
- 漕运群体社会--明清史论集/桂园史学论丛
- 2007年度中国学校体育论坛<之三>论文集--小康社会发展与改革学生体质与健康
- 健身俱乐部管理
- 数字体育探索
- 图解特警格斗术
- 生活英语一路通(附光盘)