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诗文 原味手抓饼
释义
原味手抓饼的做法
“人性:如果你每天给他一块钱,只要一天不给,他就会恨你。如果每天给他一个巴掌,只要一天不打,他就会跪谢。人性如此,生活如此,爱情亦如此。”

食材明细

主料
  • 面粉 400g
辅料
  • 植物油 适量
调料
  • 食盐 4g
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

原味手抓饼的做法步骤

  • 原味手抓饼的做法步骤:1
    1
    400g面粉没加入食盐4g。
  • 原味手抓饼的做法步骤:2
    2
    热水和面。我用烧的响边的热水。
  • 原味手抓饼的做法步骤:3
    3
    揉成光滑面团。
  • 原味手抓饼的做法步骤:4
    4
    盖上盖子或者保鲜膜,醒面40分钟。
  • 原味手抓饼的做法步骤:5
    5
    面板上加植物油避免粘连。
  • 原味手抓饼的做法步骤:6
    6
    面团取出不用揉,直接搓成长条。
  • 原味手抓饼的做法步骤:7
    7
    切成一个个面剂。
  • 原味手抓饼的做法步骤:8
    8
    把面剂擀成大薄饼。
  • 原味手抓饼的做法步骤:9
    9
    面饼表面刷油,然后像叠扇子一样反复"Z"字型折起。
  • 原味手抓饼的做法步骤:10
    10
    然后从一头把面片卷起来。边卷边抻。让面片拉伸的更长。
  • 原味手抓饼的做法步骤:11
    11
    卷成这样,压扁备用。
  • 原味手抓饼的做法步骤:12
    12
    所有面剂都处理成这个样子。盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 原味手抓饼的做法步骤:13
    13
    取一张油纸。面团放在油纸上,压一压,擀成薄饼。
  • 原味手抓饼的做法步骤:14
    14
    哈哈,擀的不太圆。如果直接吃,就不用放油纸上。
  • 原味手抓饼的做法步骤:15
    15
    所有的都放在油纸上擀成薄饼。这属于半成品,可以放在冰箱冷冻起来。吃的时候随时取。放在锅内烙一下就可以。跟买的一样。简单方便。尤其适合上班族,早上把饼坯放在锅内加个鸡蛋。裹上生菜,几分钟早餐搞定。配合一盒牛奶。不要太好~~
  • 原味手抓饼的做法步骤:16
    16
    锅内加油,不加油也可以。鼓起翻面。
  • 原味手抓饼的做法步骤:17
    17
    翻面两三次就可以了。可以在饼上加鸡蛋。
  • 原味手抓饼的做法步骤:18
    18
    成品这样。可以加点生菜,配合番茄酱,沙拉酱等。

小窍门

饼可以做的大一点,像家用盘子那么大最好,我的有点小,卷菜的话,不方便。
使用的厨具:电饼铛、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 小吃   面食   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/11 20:50:04