“新年即将来临，除了要做健康好吃的菜，还要做些干净卫生的小吃。毕竟用自家的油自家的面粉还是放心些。
萨琪玛---自己动手做，最需要注意的就是熬糖，一定要小火熬，不要搅动，有耐心就一定会做出香酥可口，好吃的甜点。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
萨琪玛的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鸡蛋打散加入面粉。（不要一次都加入，试着加） -
3用筷子搅成棉絮状。（不用加水） -
4揉成稍硬的面团，醒20-30分钟（用蒸笼布或保鲜膜盖着，以免风干） -
5醒好的面团，用擀面杖擀成薄片，（越薄越好）撒上面粉以防粘黏。 -
6擀好的面用擀面杖卷起，用刀划开（如上图所示） -
7用刀切成细丝。 -
8把切好的细面抖撒，去掉多余的干面粉。 -
9准备一个浅口盘，薄薄的刷一层油，撒入配料。 -
10锅里油烧热(丢一根细面能马上浮起） -
11放入一小把入锅炸。依次炸完。 -
12炸好的细面捞出沥油，放入大的容器里（可以加入多余的配料） -
13锅里少许水，加入白糖蜂蜜，用小火熬。 -
14不要搅动，小幅度的晃晃锅。 -
15把多余的水分熬出。 -
16熬制粘稠细腻即可。 -
17把熬好的糖浆倒入，用筷子快速的搅拌均匀。 -
18把裹好糖浆的细面倒入盘里，用手压平。（我用擀面杖在上面擀了擀） -
19摊凉后倒出。（一定要凉透） -
20用刀拉锯式的切开。（会切的非常整齐） -
21香酥可口的甜点。
小窍门
面要合成饺子皮的那个硬度，切面时上面要撒面扑，以防切面时粘黏，切完后要抖去多余的面粉。
一斤面粉4两白糖2两蜂蜜。按照自己的需求减半。
一斤面粉4两白糖2两蜂蜜。按照自己的需求减半。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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