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诗文
柠檬手撕鸡
释义
食材明细
主料
鸡腿
2个
鸡翅
2只
辅料
洋葱
适量
大香菜
适量
胡萝卜
适量
柠檬
1个
花生碎
适量
调料
蒜
适量
生姜
适量
小米辣
适量
耗油
适量
花椒面
适量
白芝麻
适量
盐
适量
酸辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
柠檬手撕鸡的做法步骤
1
第一步:将鸡腿和鸡翅冷水下锅,焯水,加料酒、生姜,去腥味。
2
第二步:将焯水过的鸡腿和鸡翅自然冷却或者放入冰水中,手撕鸡腿和鸡翅,撕成足够的细,已入味。
3
第三步:准备调料,将胡萝卜和洋葱切细撕,将蒜、生姜、大香菜切碎,柠檬切片。
4
第四步:将调料和手撕后的鸡腿鸡翅拌匀,加入少量盐、耗油、花椒、胡椒、白糖、芝麻、花生碎,搅拌均匀,盛盘
5
摆盘,把色泽整理下。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/2 1:12:01