食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
柠檬手撕鸡的做法步骤
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1第一步：将鸡腿和鸡翅冷水下锅，焯水，加料酒、生姜，去腥味。 -
2第二步：将焯水过的鸡腿和鸡翅自然冷却或者放入冰水中，手撕鸡腿和鸡翅，撕成足够的细，已入味。
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3第三步：准备调料，将胡萝卜和洋葱切细撕，将蒜、生姜、大香菜切碎，柠檬切片。
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4第四步：将调料和手撕后的鸡腿鸡翅拌匀，加入少量盐、耗油、花椒、胡椒、白糖、芝麻、花生碎，搅拌均匀，盛盘
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5摆盘，把色泽整理下。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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