食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白汁意大利粉的做法步骤
-
1西兰花洗净，切小块；红萝卜刨皮，切片；虾仁剥壳去肠；火腿切小片，口蘑洗净，切片。备用。 -
2热锅，放入适量黄油。 -
3加入一勺面粉，充分拌匀。 -
4加入一瓶牛奶，放入适量的盐和黑胡椒调味。 -
5盛起备用。 -
6各种形状的意大利粉。 -
7锅中放水，煮至熟透。 -
8锅中放油，放入西兰花翻炒。 -
9放入红萝卜片翻炒。 -
10放入口蘑翻炒 -
11放入火腿片翻炒。 -
12放适量的盐和黑胡椒。（白汁中已经有放过盐了，可以适当少放点。） -
13放入之前做好的白汁，拌炒。 -
14如果煮得比较稠，可以适当再加一点牛奶，调稀。 -
15个人喜欢白汁煮到这种状态。 -
16放入煮好的意大利粉拌匀即可。 -
17可以用不同形状的意大利粉，这是直条的意大利粉。 -
18这个则是用车轮形，蝴蝶形，贝壳形，直通心粉制成。
小窍门
1.西兰花比较容易藏小虫子，在洗西兰花的时候最好整个倒着放入盐水中浸泡一阵子，以便于把里面难洗的小虫子浸泡出来。
2.主料中的火腿可以改成用培根或是鸡肉。
3.此为简易版的白汁酱，传统的白汁酱还要放淡奶油。
4.浓稠程度按照自己的喜好。
2.主料中的火腿可以改成用培根或是鸡肉。
3.此为简易版的白汁酱，传统的白汁酱还要放淡奶油。
4.浓稠程度按照自己的喜好。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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